ბოჭკოებით მდიდარი საკვები, მსხვილი ნაწლავი, ნაწლავის ბაქტერიები, მოკლეჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავები და დაცული ნაწლავის კედელი — **ბოჭკოდან ბუტირატამდე.** ბოჭკოებით მდიდარი საკვები მსხვილ ნაწლავამდე აღწევს, სადაც ბაქტერიები მას ახდენენ და მოკლეჯაჭვიან ცხიმოვან მჟავებს, მაგალითად ბუტირატს, აწარმოებენ; ბუტირატი კვებავს და იცავს ნაწლავის კედელს.

სიმბიოზური ცხოვრება

ნაწლავის ფლორა (მიკრობიოტა) შედგება ჩვენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მცხოვრები ბაქტერიებისა და სხვა მიკროორგანიზმებისგან. ეს პარტნიორობა ორმხრივია: ჩვენ მათ ვაძლევთ თბილ, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ გარემოს; ისინი ამუშავებენ ბოჭკოებს, რომლებსაც ჩვენი ფერმენტები ვერ შლიან, მონაწილეობენ ზოგიერთი ვიტამინის წარმოქმნაში და ართულებენ მავნე მიკრობების დასახლებას. ბიოლოგიაში ამას სიმბიოზი ჰქვია, ურთიერთსარგებელზე დაფუძნებული ერთობლივი ცხოვრება.

ჩვენს ორგანიზმში მცხოვრები ბაქტერიების რაოდენობა დაახლოებით

0ტრილიონია.

ეს ჩვენს ორგანიზმში არსებული დაახლოებით 30 ტრილიონი ადამიანის უჯრედის დონისაა; ბაქტერიების დიდი უმრავლესობა მსხვილ ნაწლავში ცხოვრობს.

მნიშვნელობა გამოთვლილია 70 კგ-იანი საორიენტაციო ზრდასრულისთვის; ბაქტერიების საერთო წონა დაახლოებით 0,2 კგ-ია.
Sender R, Fuchs S, Milo R. Revised estimates for the number of human and bacteria cells in the body. PLoS Biol 2016;14(8):e1002533. doi:10.1371/journal.pbio.1002533

ჩვენ ვკვებავთ მათ, ისინი ვკვებავთ გვკვებავენ.

ბოჭკოდან ბუტირატამდე

ბოსტნეულში, ხილში, პარკოსნებსა და მთლიანმარცვლოვან პროდუქტებში არსებული ბოჭკოები მოუნელებლად გადის წვრილ ნაწლავში და მსხვილ ნაწლავამდე აღწევს. აქ ნაწლავის ბაქტერიები ამ ბოჭკოებს ახდენენ და აწარმოებენ ნივთიერებებს, რომლებსაც მოკლეჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავები ეწოდება: აცეტატი, პროპიონატი და ბუტირატი. ბუტირატს განსაკუთრებით გარკვეული ბაქტერიული სახეობები აწარმოებენ, როგორიცაა Faecalibacterium და Roseburia.

ყველაფერი თეფშზე იწყება. ბოსტნეულში, პარკოსნებში, შვრიასა და ხილში არსებულ ბოჭკოს ჩვენ ვერ ვინელებთ; ის ჩვენი ნაწლავის ბაქტერიების საკვებია.

ჩვენი მეზობლები მსხვილ ნაწლავში. ტრილიონობით ბაქტერია ნაწლავის კედლის გასწვრივ ცხოვრობს და მათამდე მიღწეულ ბოჭკოს ელოდება.

ბუტირატის წარმოქმნა. ბაქტერიები ბოჭკოს ახდენენ და ბუტირატს აწარმოებენ. ბუტირატი პირდაპირ გადადის ნაწლავის კედლის უჯრედებში და კვებავს მათ.

რისთვის არის კარგი ბუტირატი?

მსხვილი ნაწლავის გამფორმებელი უჯრედები (კოლონოციტები) თავიანთი ენერგიის უმეტეს ნაწილს ბუტირატისგან იღებენ. საკმარისი ბუტირატი ეხმარება ნაწლავის კედლის უჯრედების ჯანმრთელად შენარჩუნებასა და მათ შორის მჭიდრო შეერთებების დაცვას; ამგვარად ნაწლავის კედელი ძლიერ ბარიერად მუშაობს.

ჩემ შესახებ

მსხვილი ნაწლავის უჯრედების მიერ გამოყენებული ენერგიისა მოდის ბუტირატისგან.

ლაბორატორიული გაზომვა ადამიანის მსხვილი ნაწლავიდან აღებულ უჯრედებზე; ბუტირატის როგორც ერთადერთი საწვავის პირობებში, აღმავალ მსხვილ ნაწლავში ჟანგბადის მოხმარების 73% და დაღმავალში 75% ბუტირატს მიეწერებოდა.
Roediger WE. Role of anaerobic bacteria in the metabolic welfare of the colonic mucosa in man. Gut 1980;21(9):793-798. doi:10.1136/gut.21.9.793

ბუტირატი იმუნურ სისტემაზეც მოქმედებს. თაგვებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ნაწლავის ბაქტერიების მიერ წარმოქმნილი ბუტირატი ზრდის რეგულატორული T უჯრედების წარმოქმნას, რომლებიც იმუნურ პასუხს აბალანსებენ. ამ ეფექტების კლინიკური მნიშვნელობა ადამიანებში ჯერ კიდევ შესწავლის პროცესშია.

ნაწლავი-ტვინის ღერძი

ნაწლავი და ტვინი მუდმივად ურთიერთობენ. ამ ორმხრივ კავშირს ნაწლავი-ტვინის ღერძი ჰქვია და ნაწლავის ფლორა ამ საუბრის მნიშვნელოვანი ნაწილია. კომუნიკაცია რამდენიმე გზით ხდება:

მოხეტიალე ნერვი: ეს ნერვი, რომელიც ნაწლავიდან ტვინამდე მიდის, ნაწლავში მიმდინარე ცვლილებებს პირდაპირ ტვინს გადასცემს.
ბაქტერიული პროდუქტები: მოკლეჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავები, მაგალითად ბუტირატი, სისხლში ხვდება და არაპირდაპირ შეუძლია ნერვულ სისტემაზე იმოქმედოს.
იმუნური სისტემა: ნაწლავის იმუნური უჯრედები ფლორასთან ურთიერთობენ და ამით მოქმედებენ ორგანიზმში ანთების დონეზე და, შესაბამისად, ტვინზე.
ჰორმონები და სასიგნალო მოლეკულები: ორგანიზმის სეროტონინის უმეტესი ნაწილი ნაწლავში იწარმოება და ზოგიერთი ნაწლავის ბაქტერია ამ წარმოებას ზრდის. ნაწლავის სეროტონინი პირდაპირ ტვინში არ გადადის; ის არეგულირებს ნაწლავის მოძრაობებს და ნაწლავიდან ტვინისკენ მიმავალ სიგნალებს.

ცხოველებზე ჩატარებული კვლევები აჩვენებს, რომ ფლორას შეუძლია გავლენა მოახდინოს სტრესულ რეაქციაზე, შფოთვასა და სოციალურ ქცევაზე. ადამიანებში ეს ურთიერთობები მხოლოდ ცოტა ხნის წინ შეისწავლეს და შედეგები ჯერ საკმარისად ნათელი არ არის, რომ მკურნალობად იქცეს.

ბუტირატი და სოციალური დომინირება: ვირთხებზე კვლევა

თავდაჯერებული ვირთხა, რომლის ნაწლავში ბუტირატის მწარმოებელი ბაქტერიებია, და მეორე ვირთხა, რომელიც უკან იხევს

ნაწლავის ბაქტერიებს შეიძლება ქცევაზეც კი ჰქონდეთ გავლენა. 2022 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში აღმოაჩინეს, რომ ჯგუფში დომინანტურ (ლიდერის) პოზიციაზე მყოფი ვირთხების ნაწლავის ფლორა განსხვავდებოდა ფონზე დარჩენილი ვირთხების ფლორისგან. გამარჯვებული ვირთხების ფლორაში გამორჩეული ბაქტერიების უმეტესობა ბუტირატის მწარმოებელი სახეობები იყო. ვირთხები, რომელთა ფლორაც დაირღვა, უკან დაიხიეს; როცა მათი ნაწლავი ბუტირატის მწარმოებელი ერთი ბაქტერიული სახეობით ხელახლა დასახლდა (Clostridium butyricum), მათ დომინანტური პოზიცია დაიბრუნეს. ეს დაკვირვებები ცხოველურ ექსპერიმენტს ეკუთვნის; მსგავსი ეფექტი ადამიანებში ნაჩვენები არ არის.

ბუტირატის შემცველი საკვები: კარაქი და გი

ბუტირატი სახელს კარაქისგან იღებს (ლათინურად butyrum: კარაქი). რძის ცხიმის ცხიმოვანი მჟავების დაახლოებით 4% ერბოს მჟავაა (ბუტირის მჟავა); ამიტომ კარაქი და მისგან მიღებული გამოხდილი კარაქი (გი) ბუტირატის უშუალოდ შემცველი ძირითადი საკვებია. გი მიიღება ძროხის ან კამეჩის რძისგან დამზადებული კარაქის ადუღებით და წყლისა და რძის ცილების მოცილებით.

მიუხედავად ამისა, მსხვილი ნაწლავის მკვებავი ბუტირატის ძირითადი წყარო ის ბუტირატია, რომელსაც ბაქტერიები ბოჭკოსგან აწარმოებენ. რადგან კარაქი და გი გაჯერებული ცხიმებით მდიდარია, მათი ზომიერად მიღებაა საჭირო; ისინი ბოჭკოებით მდიდარ დიეტას ვერ ჩაანაცვლებენ.

როგორ დავეხმაროთ ფლორას?

ყოველდღე მიირთვით სხვადასხვა ბოსტნეული, ხილი, პარკოსნები და მთლიანმარცვლოვანი პროდუქტები; ბოჭკოს მრავალფეროვნება ბაქტერიების მრავალფეროვნებას უჭერს მხარს.
შვრია, კურკა, ცერცვი, ლობიო, ხახვი, პრასი და ნიორი მდიდარია ბოჭკოებით, რომლებიც ბუტირატის მწარმოებელ ბაქტერიებს უყვართ.
რეზისტენტული სახამებელი, რომელიც წარმოიქმნება მოხარშულ და გაცივებულ კარტოფილში, ბრინჯსა და მაკარონში, ასევე იხრწნება ბაქტერიების მიერ.
ანტიბიოტიკები გამოიყენეთ მხოლოდ მაშინ, როცა ექიმი გირჩევთ, და რეკომენდებული ხანგრძლივობით; არასაჭირო ანტიბიოტიკებმა შეიძლება ფლორა დაარღვიოს.
ბოჭკოს უეცარმა გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და შებერვა; ოდენობა თანდათან, რამდენიმე კვირის განმავლობაში გაზარდეთ და დალიეთ ბევრი წყალი.

ლიტერატურა

Sender R, Fuchs S, Milo R. Revised estimates for the number of human and bacteria cells in the body. PLoS Biol 2016;14(8):e1002533. doi:10.1371/journal.pbio.1002533
Roediger WE. Role of anaerobic bacteria in the metabolic welfare of the colonic mucosa in man. Gut 1980;21(9):793-798. doi:10.1136/gut.21.9.793
Louis P, Flint HJ. Formation of propionate and butyrate by the human colonic microbiota. Environ Microbiol 2017;19(1):29-41. doi:10.1111/1462-2920.13589
Furusawa Y et al. Commensal microbe-derived butyrate induces the differentiation of colonic regulatory T cells. Nature 2013;504(7480):446-450. doi:10.1038/nature12721
Wang T et al. Gut microbiota shapes social dominance through modulating HDAC2 in the medial prefrontal cortex. Cell Rep 2022;38(10):110478. doi:10.1016/j.celrep.2022.110478
Cryan JF et al. The microbiota-gut-brain axis. Physiol Rev 2019;99(4):1877-2013. doi:10.1152/physrev.00018.2018
Yano JM et al. Indigenous bacteria from the gut microbiota regulate host serotonin biosynthesis. Cell 2015;161(2):264-276. doi:10.1016/j.cell.2015.02.047
Lindmark Månsson H. Fatty acids in bovine milk fat. Food Nutr Res 2008;52. doi:10.3402/fnr.v52i0.1821

ეს გვერდი მხოლოდ საინფორმაციოა; დიაგნოზი და მკურნალობა გასინჯვას მოითხოვს.

ნაწლავის ფლორა და ბუტირატი